今天小编为大家带来了一道非常适合夏天的鲜虾云吞的做法，不仅味道鲜美，而且还十分简单，您可以在家里轻松制作出美味可口的云吞汤。
步骤1：制作云吞皮
将400克高筋面粉加入200克开水，在碗里搅拌均匀，揉成面团，放置冰箱冷藏约15分钟，取出后揉成光滑面团，用手搓成细长的条，再切成小段，擀成云吞皮。
步骤2：制作馅料
鲜虾洗净去虾线，切成虾仁，放入碗中加入适量的盐及米酒，腌制10分钟备用，将鸡蛋、剁碎的肉末、虾仁、熟猪油、盐、味精、糖、精盐、葱姜末混合搅拌均匀即可。
步骤3：包制云吞
将制作好的云吞皮搓成一团放入手心，在中间盛上适量的馅料，双手握成一个口袋，翻转即可。
步骤4：煮制云吞汤
将水烧开，煮熟云吞后捞起，加入适量的汤汁。喜欢辣味的朋友还可以加一些辣酱油或辣椒油提升味道。