干煸豆角的做法

干煸豆角是一道非常受欢迎的家常菜，口感香脆，味道独特。下面给大家介绍一下干煸豆角的做法：

材料：

• 豆角250克
• 蒜末适量
• 姜末适量
• 辣椒段适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将豆角洗净去掉两头，切成小段。
2. 热锅冷油，将豆角煸炒至微黄色，炒制出豆角的香味。
3. 加入蒜末、姜末和辣椒段，继续翻炒均匀。
4. 加入少量的盐、生抽和料酒，继续炒匀，提鲜调味。
5. 将炒好的豆角盖在锅上，煮开锅，焖煮2-3分钟。
6. 将豆角翻炒均匀，使其受热均匀，炒至变干和略微焦黄色即可。
7. 最后，加入少量的淀粉水勾芡，起锅装盘即可。

干煸豆角炒制时要用大火，快速翻炒，这样豆角才会更加香脆可口。辣椒的使用可以根据个人口味来调整。这道干煸豆角素有“家常小炒第一菜”之称，无论是作为下饭菜还是下酒菜都非常合适，是家庭聚餐和小聚会的不错选择。

【干煸豆角的做法】菜品介绍及详细步骤图解

干煸豆角是红烧肉、宫保鸡丁等著名菜品之一，可谓是家家户户的一道下饭佳品。下面，小编将为大家介绍一下干煸豆角的做法。

材料：豆角、食用油、盐、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、白糖。

步骤：

1、把豆角洗净剁成3厘米长的段。

2、热锅凉油，把豆角下锅煸炒至干，放在一旁待用。

3、再热锅凉油，放入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒。

4、加入豆角煸炒至断生。

5、加生抽、白糖、盐翻炒均匀即可装盘，撒上葱花点缀一下。

干煸豆角的做法，做出超级香脆的豆角！

豆角又叫长豇豆，是常见的一种绿色蔬菜，豆角中含有多种维生素、蛋白质和钙、铁等矿物质，是可以满足身体各种营养需要的食物。最近家里摘了很多豆角，今天就来分享一下干煸豆角的做法，这样做出的豆角超级香脆，简单又美味，不容错过哈！

准备食材：干辣椒5-10个、豆角400克、盐适量、油适量。

1. 豆角洗净，去掉两头，斜切成薄片，放入水中浸泡，以免变色。

2. 干辣椒剪成小段，清洗干净。

3. 热锅凉油，将干辣椒放入锅中爆香。

4. 将豆角捞出沥干水分，放入爆香的干辣椒中炒匀，调入适量的盐。

5. 煸炒至豆角变干变脆，关火，装盘即可。