莲藕，是夏季的一道传统美食。它含有丰富的维生素和钾质，长期食用可以起到降血脂、美容养颜的作用。但是莲藕外皮难削、口感渣滓、制作难度大，许多人就不太会做。那么莲藕怎么做好吃才能激发食欲呢？下面为大家推荐几款烹饪方法。
1.藕片煎蛋
将莲藕切片，和鸡蛋打散，加盐适当调味，中火煎至金黄色即可。这款菜色做法简单，外层酥脆，内里柔软，尤其适宜儿童食用。建议用油耗子植物油，其烟点较高，不易燃烧，同时口感纯正，不影响莲藕的嫩香。
2.红烧莲藕
将莲藕切成段或多边形，煮至断生，沥水备用。炒锅热油，放入葱姜蒜爆香，放入莲藕段、酱油、老抽、白糖、香叶等调味料，翻炒均匀，加水烧开，转小火焖煮15分钟，最后撒上干小葱末即可。这种做法莲藕入味，汤汁浓郁，十分入味。
3.莲藕炖肉
将瘦肉切成块状，加入泡发的黑木耳、莲藕片，加水适量不过材料即可，加盐、生姜、料酒、白胡椒粉后，烧开焖煮两小时，肉烂即可。这种做法可以调节人体内的氧含量，增强人体免疫力。
以上三种莲藕做法，简单易学，美味可口，且不失营养价值。小伙伴们赶紧动手尝试吧！