在北方的很多地方，玉米面窝头是一种非常常见的小吃，而且非常受当地人的欢迎。它的制作过程虽然繁琐，但是一旦品尝到那种原汁原味的美味，所有的劳动都值得了。
首先，将适量的玉米面加入温水中，搅拌均匀后饧面20-30分钟。接着，将饧好的面分成小份，用手搓成长条状，然后用手掰成小点。等面点醒后，将窝头放入锅里，在中火热锅蒸10分钟左右即可出锅。
这时候，我们需要准备一些咸菜、炒豆瓣酱、生姜等配菜，用来调味增加口感。最后，将炒好的配菜淋在窝头上，这样味道更加鲜美，也更加有口感，吃起来更加爽口。
制作玉米面窝头看起来很容易，但是要做好一道美味可口的窝头还是需要一些技巧的。控制好面的饧面时间、面的水分、蒸锅的温度等等，个个都要考虑得非常周全。
因为它比较容易储存，而且携带方便，所以在很多地方玉米面窝头成为了一种非常常见的早餐。如果你还没有品尝过这种美食，一定要去尝一尝！