生菜，是著名的绿色蔬菜之一，营养价值丰富，口感鲜美，被广泛应用于中式烹饪中，如火腿蒸生菜、瑶柱扒生菜、煲什锦生菜汤等。那么，生菜到底有什么功效和作用呢？下面就让我们一起来看看吧！
生菜的营养价值
首先，生菜富含维生素C和维生素E，这两种维生素都具有很好的抗氧化能力，能滋润肌肤，延缓肌肤的衰老。其次，生菜含有大量叶酸，对孕妇来说非常有益，能降低胎儿出生缺陷的风险。此外，生菜还含有多种氨基酸，大大提高了它的营养价值。
生菜的功效与作用
生菜有着很好的利尿作用，能够有效排出人体内的废物，对便秘和水肿都有很好的缓解效果。同时，生菜还具有降低血糖和血脂的功效，对于预防和治疗糖尿病、高胆固醇症等疾病都有很好的效果。此外，由于生菜的含水量很高，所以它可以延缓肠胃吸收，减缓饥饿感，对于减肥和保持身材都有很好的作用。
生菜的做法
生菜的制作方法多种多样，可以生吃，也可以烹饪。最常见的做法是凉拌和煮汤。凉拌生菜需要先焯水，保持生菜的鲜脆口感，同时加入适量的调料，可以制作出爽口可口的凉菜。煮汤需要加入肉类、骨头、冬菇等多种食材，可口味丰富，也很有营养。
在中国，生菜是非常受欢迎的绿色蔬菜之一。它的营养价值和功效让人耳目一新，不论是减肥和保持健康，还是满足美食爱好者的味蕾需求，生菜都是一个非常不错的选择。
生菜才是盘中菜！不仅美味，还能养生
生菜，别名生莴苣、油麦菜，是莴苣科的一年生草本植物。生菜富含膳食纤维、维生素C、铁、钙等营养成分，并且卡路里极低，是养生减肥的好帮手。
生菜的自然清香，吃起来口感爽脆，非常适合烤肉、涮火锅等场合搭配食用，还可以减轻腥膻味。此外，生菜也是凉拌、炒菜的上选，十分的百搭好用。
生菜是餐桌上不可替代的绿叶蔬果，想要提高我们身体免疫力，抵御疾病侵袭，多吃生菜才是正解呢！
想减肥？试试这5种生菜吧！
生菜是我们常见的一种蔬菜，而且味道清甜，营养丰富，减肥又健康。接下来，小编宣传几款减肥必备的生菜做法，不仅美味营养，而且帮你达到减肥目标。
1、虾仁拌生菜
材料：大虾仁，生菜，大蒜，盐，生抽油，胡椒粉。
做法：1）将虾仁加蒜末、盐、胡椒粉拌匀腌制入味，放置十分钟；2)生菜洗净切成适合自己大小的段，焯水捞出并沥干；3)加入刚才的虾仁，淋上少许生抽和香油调味，拌匀即可。
2、酸辣生菜
材料：生菜，胡萝卜，酸菜，柠檬汁，胡椒粉，盐。
做法：1) 胡萝卜切丝，酸菜切小块，生菜切段；2) 生菜焯水放凉，沥干；3) 将胡萝卜、酸菜、生菜放在碗里，加入少许柠檬汁，盐和胡椒粉搅拌均匀，放冰箱冷藏后食用。
3、凉拌生菜
材料:生菜，红椒，葱花，香菜，姜末，蒜泥，盐，花生油。
做法：1）洗净切成小段的生菜焯水捞出，放在凉水里泡凉水备用；2) 将姜末、蒜泥放在碗里，加入适量的盐和花生油拌匀；3) 将红椒切成末，香菜、葱花洗净切成小段，放在生菜上面，最后淋上调料拌匀即可。
4、糖醋生菜
材料：生菜，葱花，姜末，糖，醋，盐，花生油。
做法：1) 生菜焯水捞出过凉水沥干；2) 姜末和葱花放在碗里，加入盐、醋、糖和花生油拌匀成糖醋汁；3) 将糖醋汁淋在生菜上，最后淋上一点儿花生油装饰即可。
5、生菜沙拉
材料：生菜，火腿肠，玉米粒，水煮蛋，黑橄榄，小黄瓜。
做法：1)生菜洗净沥干，火腿肠切丁，水煮蛋切成四片；2）把生菜、火腿肠、玉米粒、水煮蛋和黑橄榄装饰在盘中；3)把小黄瓜切成片放在“沙滩”边缘即可。